15 enero, 2021

Hay veces que la vida te regala momentos y personas que te hacen sentir una enorme gratitud, así ha sido este mes para nosotras con La Caperuza

Hoy queremos terminar estos Relatos de Pastoreo haciendo un homenaje a Belu, Conchi, Laura y […]
15 enero, 2021

¡Es viernes! Y es día de reparto en La Caperuza

En La Caperuza, la comercialización de sus productos lo hacen directamente ellas mismas. La venta […]
15 enero, 2021

¡Hoy el mejor queso para estos días de calor: Queso Fresco!

El queso fresco que elaboramos en La Caperuza es de dos tipos: tipo Vera o […]
15 enero, 2021

Uno de los mayores reclamos de la quesería artesanal La Caperuza es su famoso Queso de Moho

Uno de los mayores reclamos de la quesería artesanal La Caperuza es su famoso Queso […]
15 enero, 2021

¡Empezamos la semana con uno de los productos estrella de La Caperuza: el queso de leche cruda de cabra madurado!

La elaboración de queso, en general, consta de varios pasos: ordeño, traslado y conservación de […]
15 enero, 2021

¡Es domingo y hemos salido a pedalear con parte de “Serranas en bici”!

Queremos aprovechar a presentaros esta grupeta tan maja de mujeres ciclistas. Ya sabéis como nos […]
15 enero, 2021

El oficio quesero es también milenario

¡Es viernes! Y queremos abriros el apetito para el fin de semana… Hoy, comenzamos a […]
15 enero, 2021

Hoy os queremos contar que… ¡Estamos en época de paridera!

Y ¿qué significa eso? Pues que el periodo de gestación ha terminado y las cabras […]
15 enero, 2021

No sólo de pastoreo vivimos como sabéis también necesitamos “bicicleteo”

Ayer estuvimos pedaleando con Conchi, quesera de La Caperuza y parte del grupo ciclista “Serranas […]
15 enero, 2021

El oficio de pastorear es milenario

Etimológicamente hablando esta palabra viene del latín del verbo pascere (apacentar, hacer pastar, llevar a […]
15 enero, 2021

Empezamos la semana explicando uno de los procesos más importantes: el ordeño

Para obtener buenos quesos lo principal es la materia prima, la leche. Por eso la […]
22 diciembre, 2020

La otra parte imprescindible de La Caperuza

Y queremos presentaros también a la otra parte imprescindible de La Caperuza: el rebaño de […]
22 diciembre, 2020

Queremos empezar presentando a las personas con las que estaremos aprendiendo las próximas semanas

Queremos empezar presentando a las personas con las que estaremos aprendiendo las próximas semanas: Conchi, […]
22 diciembre, 2020

¡Continúa nuestro camino por la Soberanía Alimentaria y un Mundo Rural Vivo!

Ana ha comenzado la formación en la Escuela de Pastores de Campo Adentro Inland y […]